餐厅后厨怎么装修

你好

1）厨房的排水一定要通畅【排水管要大，水压要合适。【水要有漏水池】2）厨房的排烟通风很重要。3)餐厅内的水电要尽量通畅，以利于业务流程的变化或调整。4）根据餐饮项目的内容分类，安排生产流程和食品生产流程，并放置配送功能，有效提高生产效率，减少员工工作量。5)洗碗间和洗菜间，注意水的排放以及餐厅和厨房出水口的隔断。应该有专门的员工通道，洗菜通道、减少菜数、还菜通道在同一通道。6）凉菜房、糕点房等有卫生要求的房间，按标准设计，配备空调、杀毒、一次性洗手、消毒等相关功能设备.7）设计应有专门的厨余垃圾清理室和专用通道，可以保证整个厨房的卫生。8）厨房出风口设计时要注意门不对：卫生间或餐厅对着门，吧台前门。9）在选择设备用品、用具时，因为厨房用品

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饭店厨房怎么进行装修？饭店厨房装修技巧

对于酒店厨房的装修，我们知道外观可能不是很重要，但一定要实用，因为酒店的做饭量很大，需要很多厨师，所以如果设计不合理，肯定会影响烹饪效率。那么我们来介绍一下如何装修酒店厨房呢？酒店装修的重点有哪些？

如何装修酒店厨房

酒店厨房讲究：速度、易清洁、卫生。

1.在材料方面：地上不用说，一定是防滑砖。颜色不宜过深或过浅（过深会让人觉得脏，过浅容易脏）。厨柜应采用不锈钢制成，包括台面，易于清洁。，不然这么大的厨房做个清洁会累死的。不需要过多考虑用具。厨具是成套出售的，只要根据餐厅的大小订购即可。

2.装修方面：要考虑几个主要方面（烹饪区、洗涤区、储藏区），这三个区域之间的距离不能太远或太拥挤。因为这三个区域都用在厨房里，来回跑太远浪费时间，太近就没有操作空间。.洗涤区可以独立。酒店的洗漱区一般都有专门的，厨房的一般是临时用的，可以简单设计。烹饪区精致，要考虑如何在旁边放置各种工具，加个小水盆，在烹饪过程中加水。

酒店装修的重点有哪些

1.酒店厨房设计中厨房地面厨房的地面设计和材料选择不能盲目跟风，一定要慎重确定。在选择新颖实用的防滑地砖之前，使用红钢砖还是有效的。

2.酒店厨房设计的厨房通风无论厨房配备先进的抽油烟机，还是直接使用简单的排风扇，重要的是让厨房，尤其是配菜和烹饪区，形成负压。所谓负压，是指排出的空气量大于补充到厨房的新鲜空气量。这将使厨房里的空气保持新鲜。

3.酒店厨房的厨房设计有很多水和明沟。在厨房水槽（水槽）的设计中，由于设备太小太小，厨师要跑很远的路才能找到水槽，所以忙的时候很难打理。厨房的清洁和卫生很难令人信服。因此，在厨房设计时，要充分考虑原料的解冻和洗涤，厨师使用清水和清洗水的各种需求，在合适的位置尽量使用单槽或双槽水池。可以保证食品生产环境的清洁卫生。