餐厅后厨怎么装修

酒店的后台厨房是酒店重要的“战场”。餐厅的厨房布局是否设计得恰当，直接影响餐厅整体的食品配送效率。因此，设计小餐厅的厨房装饰和设计时，必须注意小餐厅的厨房装饰方法和小餐厅厨房的布局设计方案相关的问题。为了让大家更了解小酒店的厨房装饰，我们来介绍一下酒店厨房装饰相关的知识吧！（推荐读物：酒店装饰的技巧是什么？）

1.装饰小酒店厨房的方法

1.照明的选择

在设置和选定厨房灯时，请注意灯光的色调和照明功能。必须知道酒店厨房的照明和大厅的照明不同。厨房的照明主要是实用性。因此，选择的灯要明亮，必须掌握盘子的颜色。

2.请注意空间的使用

小餐厅的面积并不是很大，使用到空间的每一个角落都需要完全满足实用性。如果平面空间有限，可以利用墙壁的立体空间来提高厨房的实用性。一般来说，可以在墙壁上使用架子和隔板，或者在墙壁上添加挂钩，增加厨房的悬挂空间。

3.请注意换气条件

厨房里有微波炉，安装时需要注意排气条件。厨房里装备了先进的草图，不管简单的排气风扇是不是直接装备的，厨房里，特别是菜和烹饪区，都要注意形成负压，即排出的空气量比厨房里补充的新鲜空气量多。

2.小餐厅的厨房布局设计

1.装备基本收纳空间

设计小餐厅的厨房时，必须注意在厨房设置基本的收纳空间，并配置一些日用品。这样可以节省空间，让厨房看起来更干净。

2.操作需要足够的空间

小餐厅的厨房虽然很小，但是设计时需要注意厨房的基本操作空间。可用于洗涤区、切菜区、烹饪区等，为了不让空间视觉混乱，需要合理分配空间。

3.设计距离需要合理。

在设计酒店的厨房时，要适当地确保蔬菜的流通和暖炉之间的距离，避免火灾等事故的发生。另外，火炉和吸烟机之间的距离也和使用者的身高相适应，一般距离约为60cm。

酒店的厨房是生产食品的地方，所以要注意厨房的实用性和空间整体的布局，进行装饰和设计。小餐厅的厨房选择狭小而长的空间分布，装饰简单而专业，相对宽敞的空间更方便厨师来回走动、做饭。厨房的功能区分非常明确。银色不锈钢工作台的队列内设置有各种各样的沟槽和工具，天花板上设置了宽范围的长列食品，确保厨房的新鲜空气质量。整体来说，这种酒店的厨房设计是合理实用的，满足了酒店厨房的需要。

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饭店厨房怎么进行装修？饭店厨房装修技巧

酒店生意的人气，必须注意厨房的装饰。这是因为后置厨房的装饰对于做出好吃的料理很重要，后置厨房的设计很合理。烹饪的时候很方便。只是，上司大多不太了解厨房和厨房的装饰，所以介绍装饰餐饮厨房的方法。餐厅厨房？

要装饰餐厅厨房的后台厨房吗？

1.厨房的整体环境设计：即根据厨房的生产规模和生产风格的需要，充分考虑可用空间和相关条件，决定厨房的设备，设计厨房的生产环境。厨房，提出一个全面的设计布局方案。

2.决定厨房面积时应考虑的因素：①原材料的处理量。②菜的味道很好。③厨房的生产量。④设备的高级手续和空间的活用。⑤厨房辅助设备的状态。

3.决定厨房整体面积的方法：（1）根据饭量计算厨房面积：相对于一个咖啡厅的座位0.5~0.7平方米。咖啡店需要0.4，其他咖啡店需要0.5〜0.8。（2）根据餐厅面积计算厨房面积：国外40-60%和本土70%。（3）根据餐饮区的比例计划厨房区域。厨房一般占21%，仓库占8%。

4.厨房环境设计：主要是指构成厨房工作环境和厨房生产环境的厨房换气和照明、温度和湿度、地面和墙壁等相关设计。

在餐厅厨房的装饰上需要注意什么？

1.厨房的位置尽可能靠近主餐厅。需要尽可能保持与消费场所相同的水平。越接近能源供应点越好。油烟、废水、垃圾等，从厨房排出的所有废弃物，不得对酒店其他部分、正门、客房造成污染和其他有害影响。

2.厨房总面积与餐厅总面积之比为12比23，这更经济合理。厨房面积太小的话，会混乱，需要的材料保管场所和生产现场不足。厨房区域太大的话，不仅生产线和运输线会变长，还会占用宝贵的商业空间。

3.厨房的地板必须用防潮防滑的瓷砖铺好。由于地面的精炼和干燥，需要用小乌龟来衬托。乌龟背的两侧应该有暖炉的侧面，应该有打开的排水路。

4.用不吸收湿气的白色瓷砖贴墙。从地平线安装到天花板上，去除油烟和污垢。

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