餐厅后厨怎么装修

厨房面积比例

用餐区与厨房区的比例为1：1，至少为4：6。

厨房布局

厨房布局可根据热处理室、生产室、备餐室、仓库、厨房服务室、洗碗、消毒、储藏等工艺流程合理布置。热处理室一般位于厨房中央，一侧有坚固的墙体，便于吊装灶具、油烟机和安装各种管道。空间就是厨房。

后厨地板装修要求

厨房地板应采用耐磨、防水、耐腐蚀、防滑、易清洁的材料，地板排水应妥善处理。

厨房墙面装饰设计

厨房吊顶装饰

厨房管道

后面厨房的灶台需要有水源，要安装水龙头，便于操作和清洗。水池清洁等水龙头应尽可能智能化，采用脚踏式、肘部动作或导向式等方式供应冷热水。

厨房电路设计

由于厨房又热又湿，电路最好使用隐藏管道。特殊情况下不能使用暗管时，应采用隔热、阻燃的五金件进行固定。烟斗套装。

厨房排水要求

厨房下水道畅通无阻，清洁工作区不安装下水道。如果您使用排水管，请添加格栅。凹槽内角呈弧形，并带有水封和防鼠装置。对于油腻的排水管，安装隔油池。排水口是倾斜的，侧边和底部接头形成恒定的弧度（曲率半径为3厘米或更大），必须提供可拆卸的盖子。排水方向应设计成防止污水倒流。

厨房通风规范

所有治疗室应适当通风和排气，以防止厨房烟雾污染餐厅。排风系统的种类很多，但一般餐厅应根据实际情况选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、排气炉和自动空调。

烟气排放必须符合相关检测标准，出口噪声排放必须符合相关标准。对于治疗室自然光，开窗面积至少应为地面面积的1/6；对于自然通风，通风口面积应小于1/10地面以上的区域。

后厨通道设计

厨房到餐厅的走道应与出入口分开，临时垃圾设备应专门放置并封闭。加工间工作台面（或设备面）净距：单面作业时，无人通过时为0.70m以上，无人通过时为1.20m以上。经过；小于1.20m，有人经过时必须大于1.50m。

后厨防火设计

厨房热加工间的耐火性为Ⅱ级以上，需配备灭火器、灭火毯等灭火设备。使用燃气作为燃料时，除了在接口处使用软管外，还必须使用硬管将气源与灶具连接起来。气源应做防火、防爆处理。

厨房消毒装置

餐厅和不同地区餐厅的后厨房可以根据装饰设计的规格进行调整。实用、安全、卫生是装修餐厅或餐厅后厨房的重要标准。

1餐厅厨房布局合理

厨房改造中最常见的错误是三个区域的混乱布局：存储、准备和烹饪，阻碍了烹饪的流程。空间规划是装修的第一步。没有合理的布局，不仅影响厨房的美观，还会让厨房的厨师头晕目眩，在工作中显得格格不入。

2餐厅厨房装饰颜色

对于餐厅的墙壁和地板，我们建议使用单一明亮的材料，例如简单宽敞的米白色墙砖或浅色防滑地砖。这种配色方案即使在狭小的空间内也能营造出整洁宽敞的厨房。

3餐厅后厨房地面

厨房里使用各种材料和设备进行烹饪和制造，地面很长时间以来第一次变得油腻。对于工作人员来说，厨房应该使用防滑功能性地砖。如果您没有防滑地砖，您还需要铺设防滑地垫。

4餐厅厨房通风

在厨房烹饪、煎炸和煮沸会产生油烟。无论您的厨房配备先进的抽油烟机还是简单的排气扇，您都需要避免在配菜或烹饪区产生负压。所谓负压，是指排出的空气多于厨房补充的新鲜空气量，厨房能保持空气新鲜。

5餐厅厨房用水设施

有些设计在设计水槽（水槽）时没有考虑到水槽问题，配备的水槽太少或太小，厨房工作人员必须在远处工作。不，食品清洁和餐具。因此，在设计厨房时，要仔细考虑厨师对原料解冻、清洁水的各种需求，在合适的地方使用单槽或双槽的水池。可以保证食品生产环境的清洁卫生。

6餐厅厨房隔断设计

后厨的五个主要区域分别是储物区、烹饪区、清洁区、储藏区和烹饪区，合理规划使用更方便。储物区分散在洗涤区、烹饪区和烹饪区之间，存放着与各个区域的操作需要相对应的物品。

7餐厅厨房过道

为满足厨房工作安全卫生规定的执行，后厨房的设计应严格禁止加工食品和垃圾的共用通道。厨房要求出入口分开，出入口分开，保证送菜顺畅和清洁分离。

餐厅的后厨非常重要，它决定了烹饪的速度。去过很多餐厅，发现兴国县社福乡利群餐厅的装修设计很好，菜品也很好。一、根据餐厅的设计总结，中间设计了切菜、小菜、调味的台面，四面墙有灶台和水槽龙头。您可以决定使用哪面墙。抽油烟机必须在炉子上。如果它有帮助，那么我很高兴

教顶

大多数人如果愿意，都会选择开餐厅。餐厅的厨房装修设计尤为重要。很多人对餐厅装修知之甚少。看看餐厅的厨房装修技巧。..

如何装修酒店厨房？

酒店厨房装修技巧一、酒店厨房空间布局

1、需要足够的操作空间。

酒店厨房设计需要基本的装饰元素。也就是说，厨房需要足够的操作空间。厨房需要一个洗涤区、一个切菜区和一个烹饪区。另外，由于厨房空间有限，应合理分配，使空间在视觉上不会感到拥挤。

2、具备基本储物空间：

酒店厨房需要一个基本的储物空间，方便存放日常用品。您可以在厨房的墙壁上安装一个吊柜。这种储物柜更节省空间和滚轮。可以使用快门存储。阻隔，这种设计不仅可以保持储物柜的清洁，还可以提供储物空间。

3、设计距离要合理。

①菜盆与灶台距离合理，不宜过近，以免发生火灾等事故。

（2）灶台与吸烟机的距离也为60厘米左右，视使用者身高而定。

③洗菜池与地面的高度要适中，洗菜池应设计得低于灶台，以免灶台和地面沾水影响厨房的干燥。

酒店厨房装修技巧2.酒店厨房通风

1、酒店厨房面积有限，而且由于烹调习惯，中餐一般都是烹制的，烹调时会产生油烟味和刺鼻味。因此，厨房设计中的通风尤为重要。

2.您可以使用强大的烟雾机或强大的排气扇，让您的整个厨房空间保持干净清新，同时更快地消除厨房异味。

酒店厨房装修技巧三、酒店厨房地面开放水道设计

1、酒店厨房的地板要干燥。因此，厨房地板开槽设计应设计得较深，以免在倒水时碍事。

2、设计排水管时，必须在排水管内安装带刺铁丝网，防止杂物落入排水管，堵塞排水管，防止地面积水。

酒店厨房装修技巧四、酒店厨房空间采用冷色调

1、厨房墙壁应采用耐脏易清洁的材料进行装饰。一般来说，厨房都是用瓷砖做的，这样日常打扫比较容易，而且厨房的墙壁在视觉上干净明亮，效果很好。印象。

2、厨房地板应采用同色材料，防滑、耐用、易清洁。这会让您在餐厅用餐时感觉更好。

酒店厨房装修技巧五、酒店厨房灯光颜色

1、在设计厨房的装修时，需要注意它的采光和照明功能。在选择厨房位置时，您应该考虑在厨房使用光线充足的位置。

2、厨房照明除了整体照明外，还需要安装局部照明设备，比如在蔬菜水槽旁边安装一盏吊灯。这使用户可以改善他们的工作并确保食品清洁。

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饭店厨房怎么进行装修？饭店厨房装修技巧

如果你想增加你的酒店业务的知名度，你需要注意厨房的装饰。这是因为后厨的装饰对于制作美味的食物很重要，后厨的设计是合理的。烹饪时很有用。但是，我的很多老板对厨房和厨房装修并不熟悉，所以我将向您展示如何装饰餐饮厨房的厨房。餐饮厨房？

餐饮厨房的后厨如何装修？

1、厨房整体/环境设计：即根据厨房生产规模和生产风味的需要，充分考虑可用空间及相关条件，决定厨房设备，应确定厨房的生产环境。厨房，提出全面的设计布局方案。

2、确定厨房面积时要考虑的因素：（1）原料加工量。②食物的味道起作用了。③厨房制作。④先进的设备和空间利用程序。⑤厨房辅助设备的状况。

3、厨房整体面积如何确定：（1）按用餐人数计算厨房面积：食堂每个座位0.5-0.7平方米。咖啡馆需要0.4，其他咖啡馆需要0.5-0.8。（2）按餐厅面积计算厨房面积：国外40-60%，大陆70%。（3）按餐饮面积比例规划厨房面积。厨房一般占21%，仓库占8%。

4、厨房环境设计：主要指构成厨房工作环境和厨房生产环境的厨房通风采光、温湿度、地面和墙壁等相关设计。

餐饮厨房装修需要注意什么？

1、厨房位置尽量靠近主餐厅。应尽可能与消费地保持在同一水平。离能源供应点越近越好。从厨房排放的所有废物，如油烟、废水和碎屑，不得污染或以其他方式损害酒店的其他部分、前门或客房。

2、厨房总面积与餐厅总面积的比例为12:23，比较经济合理。如果厨房面积太小，会很拥挤，缺乏必要的材料储存空间和生产场地。如果厨房面积过大，不仅生产和运输线会很长，而且会占用宝贵的商业空间。

3、厨房地板应铺设防潮防滑的瓷砖。地面应稍有龟纹，以便精炼和干燥。龟背两侧应有炉边，排水通道畅通。

4、用不吸潮的白色瓷砖贴墙。从地平线安装在天花板上以去除油烟和污垢。

当酒店试图设计最好的房间时，有些房间的布局很差，比如没有窗户。像这样没有窗户的房间，不仅采光不好，而且影响通风，客人的住宿体验也不好。如果我的酒店房间没有窗户怎么办？这里有一些提示。

如果我的酒店房间没有窗户怎么办？

1.添加室内光源

在没有窗户的房间里，光线不应该足够好，你可以从门口得到很少的阳光。接下来，您需要自己为这个房间添加灯光。如果此时房子的地板不是太高，可以安装壁灯和吸顶灯。但是，如果卧室在较高楼层，可以安装大吊灯，需要根据房间的实际情况选择不同的灯具和数量。

2.设计一个假窗口

如果你的酒店房间没有窗户，四面墙都是实心的，你会觉得很郁闷。为了减轻这种感觉，您可以设计假窗户、搭配漂亮的窗帘或添加照明。人们感觉更自然。至少看起来更诚实。

3.走廊窗户

如果您的酒店房间没有窗户，您可以在门上方添加一小部分，以便从走廊借用光线和空气。但是，在这种情况下，安全性和隐私保护稍弱。

4.放置液体壁纸

现在市面上有一种墙纸，表面很光亮，这种墙面很有艺术感。它还可以弥补墙壁的单调。液体壁纸环保，同时可以创造出美丽多样的图案，赋予其逼真的装饰效果。

5.配色

在没有窗户的房间里，色彩搭配也很重要。最好选择温暖或明亮的颜色。这些颜色具有提亮效果，使空间明亮，减少空间的忧郁。

6.安装通风系统

在没有窗户的房间里，空气是不流通的，仅仅靠门就能换气，但此时可以在房间内安装排气扇或换气装置，对房间内的空气进行换气。即使空气流动，它也不会变得那么闷。

但由于没有窗户，生活感觉比较差，价格需要适当调整，避免负面消费情绪。